Kandungan bahan dan cara memasak [sunting | sunting sumber] Memasak rendang. Rendang adalah masakan yang kaya akan kandungan bumbu rempah. Selain bahan dasar daging, rendang menggunakan santan kelapa (karambia), dan campuran dari berbagai bumbu khas yang dihaluskan di antaranya cabai (lado), serai , lengkuas , kunyit , jahe , bawang putih , bawang merah , dan aneka bumbu lainnya yang biasanya
Masak bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan potongan daging sapi, tambahkan daun jeruk, kapulaga cengkih, lengkuas, daun salam, kayu manis, parutan pala, dan kelapa sangrai. Aduk-aduk. Tambahkan santan cair. 11 Resep rendang tanpa santan, lezat, praktis, dan bumbunya nendang. Brilio.net - Rendang merupakan salah satu makanan Indonesia yang menggunakan campuran santan. Nggak hanya daging sapi, berbagai bahan seperti ayam, jeroan, dan telur bisa diolah jadi kreasi rendang.Tak perlu khawatir, BrilioFood telah merangkum sebelas resep rendang daging sapi yang nikmat dari berbagai sumber pada Minggu (5/11). 1. Rendang daging sapi kering. foto: Instagram/@banususanto. Bahan: - 1 kg daging sapi bagian paha - 2500 ml santan - 3 batang serai digeprek - 8 lembar daun jeruk - 5 lembar daun salam . Bumbu halus:Rebus daging dan tetelan hingga mendidih dan empuk dengan metode 5,30,7, selama 25 menit. Langkah 2 Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan ketumbar. 1 kg daging sapi. 3 butir kelapa, diambil santan kental dan santan encernya; 4 lembar daun jeruk; 3 batang serai, memarkan; 4 butir asam kandis; 100 ml minyak goreng; 5 gram garam. Bumbu rendang daging sapi 1 Kg: 60 gram bawang merah. 50 gram bawang putih; 250 gram cabai merah besar; 100 gram lengkuas; 50 gram kemiri; 2 gram cengkeh; Cara Membuat : 1. Masak santan dengan bumbu halus hingga mendidih, jika sudah mendidih masukkan semua rempah dan bumbu daun dan serai. 2. Tambahkan santan, dan masak hingga kuah mengental. 9. Bumbu rendang tanpa santan. foto: Instagram/@sayuraolinekopo. Bahan: - 12 biji kemiri utuh, sangrai . Bahan halus: - 7 siung bawang putih - 5 butir bawang merah .